Медовое тесто

Описание приготовления:

Медовое тесто очень легко можно приготовить в домашних условиях и хранить в холодильнике 2-3 дня либо морозилке до 3-4 месяца. Можно придать ему цитрусовый или ванильный вкус с помощью ароматизаторов, специй или пряностей, цитрусовой цедры.

Основной ингредиент: Мука / Яйца / Мёд
Блюдо: Выпечка

Ингредиенты:

• Мед цветочный  — 50 Грамм
• Мука пшеничная  — 250 Грамм
• Масло сливочное  — 50 Грамм
• Сахар  — 100 Грамм
• Яйцо куриное  — 1 Штука
• Сода  — 1/2 Чайных ложки
• Соль  — 2 Щепотки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Медовое тесто»

Подготовьте указанные ингредиенты. Мед можно использовать любого сорта. Главное — не добавляйте много соды!

В казан или кастрюлю с антипригарным дном выложите сливочное масло хорошего качества, цветочный мед и всыпьте соль, сахарный песок. По желанию можно добавить пару щепоток ванильного сахара или молотой корицы.

Продукты в казане перемешайте и растопите на минимальном нагреве примерно 5-7 минут, пока масса не станет слегка коричневой. Долго томить не нужно, так как она быстро пригорает. Всыпьте соду. Благодаря ей вся масса начнет пениться, так и должно быть! Выключите нагрев.

Всыпьте немного муки и перемешайте. Сначала добавляйте муку, так как если вы добавите яйцо в горячую массу, то оно сразу же свернется.

Затем вбейте куриное яйцо и сразу же вмешайте его в массу с помощью венчика или силиконовой лопатки. После чего снова вмешайте оставшуюся муку. Тесто получится липким, не плотным, так и должно быть. Накройте его в казане пищевой пленкой и поместите на холод. Охладите тесто примерно 1 час, оно как раз загустеет.

Спустя указанное время аккуратно выложите тесто на рабочую поверхность и округлите. Оно прекрасно держит форму и с ним можно легко работать. Не забывайте подпылять рабочую поверхность мукой при раскатке.