Жареная картошка с кальмарами на сковороде

Описание приготовления:

Сытное блюдо из картофеля с морепродуктами покорит ваших родных и друзей. Готовится оно быстро и просто, главное — не пережарить нарезку кальмаров, чтобы она не стала резиновой на вкус. Помните, что их нужно жарить не более 3 минут, а очищенные кальмары — не более 1-2 минут.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары / Картофель
Блюдо: Горячие блюда

Ингредиенты:

• Картофель  — 4-5 штук
• Кальмар  — 2 штуки (неочищенные, мелкие)
• Масло растительное  — 60 миллилитров (40 мл. — для картофеля и 20 мл. — для жарки кальмаров)
• Соль  — 3-4 щепоток
• Перец черный молотый  — 2 щепотки

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Жареная картошка с кальмарами на сковороде»

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель очистите от кожуры и промойте в воде. Морепродукты также промойте.

Картофель нарежьте ломтиками и высыпьте нарезку в глубокую емкость. Всыпьте 3 щепотки соли и перемешайте.

Кальмары выложите в глубокую емкость, если они неочищенные. Если кальмары белого цвета и замороженные, то просто залейте их холодной водой — они уже очищенные.

Вскипятите воду в чайнике и залейте кальмары кипятком, вы увидите, как сразу же кожица начнет сворачиваться, обнажая белую мякоть. Переверните тушки в кипятке, чтобы кальмары обварились со всех сторон и внутри. Затем слейте кипяток и промойте тушки, удалите внутренности и хорду.

Картофель выложите в масло на сковороде и обжарьте примерно 20 минут до румяности, не забывая его перемешивать.

Очищенные тушки кальмаров нарежьте ломтиками. Прогрейте растительное масло на сковороде и выложите в него нарезку кальмаров. Обжарьте 2 минуты, но не более, иначе нарезка станет резиновой на вкус. Выключите нагрев.

Выложите жареных кальмаров на картофель и перемешайте. Сразу же выключите нагрев и поперчите блюдо.

Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу теплым. По желанию можно дополнить его каким-нибудь соусом.