Суп с фунчозой и креветками

Описание приготовления:

За исключением фунчозы с креветками все остальные ингредиенты в супе самые простые, и готовится блюдо просто и быстро. Советую добавлять несколько видов зелени — петрушку, укроп и кинзу, тогда суп получится невероятно вкусным и ароматным.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки / Фунчоза
Блюдо: Супы
География кухни: Азиатская

Ингредиенты:

• Креветки  — 200 грамм
• Фунчоза  — 50 грамм
• Лук репчатый  — 50 грамм
• Морковь  — 50 грамм
• Горошек зеленый  — 50 грамм
• Масло оливковое  — 30 грамм
• Зелень  — 20 грамм (кинза, петрушка, укроп)
• Чеснок  — 1 зубчик
• Соевый соус  — 2-3 ст. ложек
• Вода  — 500-600 миллилитров
• Соль  — по вкусу
• Перец  — по вкусу

Количество порций: 2-3

Как приготовить «Суп с фунчозой и креветками»

Подготовьте все ингредиенты. Лук, чеснок и морковь почистите, промойте вместе с кинзой, обсушите. Разморозьте креветки.

Почистите креветки от панциря.

Налейте воду в сотейник, переложите в нее креветочные очистки, варите минут 10 на умеренном огне.

В сковороду влейте немного масла, выложите в него нарезанный полукольцами репчатый лук и тонко нашинкованную морковь, обжарьте пару минут.

Процедите бульон, панцири выбросьте.

В бульон переложите обжаренные овощи, всыпьте горошек, добавьте фунчозу.

Варите суп на тихом огне минут 5-6. Затем влейте соевый соус, добавьте немного морской соли и молотого перца по вкусу.

Нарубите зелень, измельчите чеснок, переложите все это в суп, добавьте очищенные креветки. Доведите суп до кипения и сразу же выключите плиту. Дайте супу настояться минут 10 перед подачей.

Разлейте готовый суп по порциям и подавайте к столу. Приятного аппетита!