Соус «Цезарь» с анчоусами

Описание приготовления:

Майонез для соуса вы можете приготовить самостоятельно, но можно взять и покупной своего любимого производителя. Если будете использовать соленые анчоусы из баночки, тогда их количество нужно уменьшить и соль может не понадобиться.

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Анчоус
Блюдо: Соусы / Заправки для салатов

Ингредиенты:

• Майонез  — 150 грамм
• Анчоус слабосоленый  — 5-6 штук
• Каперсы  — 1 ст. ложка
• Пармезан тертый  — 1 ст. ложка
• Уксус бальзамический  — 1-2 чайных ложек
• Чеснок  — 1 зубчик
• Соль  — по вкусу
• Перец  — по вкусу

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Соус «Цезарь» с анчоусами»

Подготовьте ингредиенты.

Почистите анчоусы от головы, внутренностей и хребта, у вас должно получиться чистое филе.

Переложите филе анчоуса, каперсы и майонез в глубокую пиалу.

Всыпьте перец по вкусу, немножко соли и порубленный зубчик чеснока.

Пробейте содержимое пиалы погружным блендером. Всыпьте тертый пармезан, влейте немного белого бальзамического уксуса. Уксус можно заменить на лимонный сок.

Перемешайте соус до однородности, отправьте в холодильник до подачи.

Соус «Цезарь» с анчоусами готов!