Сливочный морковный суп с карри и зирой

Морковные супы обычно воспринимаются как исключительно детский продукт. Ничего подобного! Стоит добавить ярких специй – и картина разительно меняется!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Крупная сочная морковь: 1 килограмм
• Большая луковица: 2 штуки
• Свежий корень имбиря: 3 сантиметра
• Чеснок: 3 зубчика
• Сливки жирностью 10%: 500 миллилитров
• Сливочное масло жирностью 82%: 50 граммов
• Растительное масло: 2 столовые ложки
• Порошок карри: 1 столовая ложка
• Молотая зира: 1 чайная ложка
• Соль, свежемолотый черный перец: по вкусу

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Очистите морковь, лук и чеснок. Лук, имбирь и чеснок нарежьте мелко, морковь – крупно.

Шаг 3

Обжарьте лук с имбирем и чесноком в смеси сливочного и растительного масла, 5 мин.

Шаг 4

Добавьте морковь и обжаривайте 5 мин.

Шаг 5

Добавьте специи и перемешайте. Влейте 500 мл горячей воды, доведите до кипения и варите до мягкости моркови, примерно 20 мин.

Шаг 6

Влейте сливки, доведите почти до кипения, но не кипятите. Взбейте суп блендером и подавайте.

Шаг 7

Блюдо готово!

Приятного Вам аппетита!