Персиковый суп

Описание приготовления:

Расскажем Вам, как приготовить персиковый суп. Если употребляете алкоголь, то подобный суп можно готовить на основе розового или белого вина. Из пряностей можно добавить еще пару горошин розового перца.

Назначение: На обед / Летние
Основной ингредиент: Фрукты / Персик
Блюдо: Супы / Десерты / Холодные супы
Диета: Постные блюда / Веганские блюда

Ингредиенты:

• Персики  — 5 штук
• Лимон  — 1/2 штуки
• Сахар  — 150 грамм
• Вода  — 500 миллилитров
• Корица  — 1 штука
• Гвоздика  — 2 штуки
• Бадьян  — 1 штука
• Ванильный экстракт  — 1 чайная ложка

Количество порций: 2

Как приготовить «Персиковый суп»

Подготовьте все ингредиенты.

Персики залейте кипятком и оставьте на 10 секунд, затем опустите в холодную воду на 2-3 минуты. Очистите от кожуры. Разрежьте пополам.

Снимите шкурку лимона, порежьте тонкими полосками, из лимона выжмите сок. Налейте в большую кастрюлю воду, добавьте лимонную цедру, все пряности, лимонный сок и ванильный экстракт.

Добавьте сахар, доведите до кипения.

Выложите в кастрюлю персики, проварите их 3-5 минут. Затем оставьте остужаться на 3 часа в холодильник.

Перед подачей персиковый суп можно украсить листиками мяты. Приятного аппетита!