Острый домашний кетчуп

Довольно простой рецепт кетчупа, который без проблем можно приготовить в домашних условиях, и который наверняка понравится всем любителям острого.

Ингредиенты для острого домашнего кетчупа:

• Помидоры – 1 килограмм
• Лук репчатый – 1 килограмм
• Перец болгарский (разных сортов) – 2 килограмма
• Сахар – 400 грамм
• Масло подсолнечное – 200 мл
• Уксус – 400 мл
• Горький перец – 4 стручка
• Чеснок – 14 зубчиков
• Черный перец – 14 горошин
• Душистый перец – 14 горошин
• Соль – 2 чайной ложки.

Рецепт приготовления острого кетчупа на зиму:

Измельчаем томаты, болгарский и горький перец, репчатый рук на блендере (мясорубке).

Полученный соус варим около получаса (на небольшом огне), часто помешивая.

Через полчаса добавляем масло, толченый чеснок, перец, сахар и соль.

Варим до нужной густоты.

Готовый кетчуп закрываем в банках.