Орехово-творожный пирог со сливами

Конец лета — та самая золотая пора созревания урожая, которую ждёт каждый. На дачах и в садах поспело множество даров природы и хочется поскорей приготовить что-нибудь интересненькое.

Если с сезонной консервацией овощей всё ясно, то фрукты лучше есть просто так и заморозить порционно. Ведь следующая возможность обогатить свой организм витаминами выпадет нескоро. А вот орехово-творожный пирог со сливами можно делать круглый год, ведь фрукты для него всегда имеются в  морозильной камере. И каждый раз вкуснее предыдущего!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 250 г
• Сливочное масло — 130 г
• Яйцо — 4 шт.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Вода — 4 ст. л.
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 щеп.
• Грецкие орехи — 75 г
• Творог — 350 г
• Слива — 10 шт.
• Сметана — 2 ст. л.
• Мёд — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 10 г

Способ приготовления:

1. Измельчите орехи до состояния крошки и смешайте с мукой. Добавьте соль, сахар или сахарную пудру.
2. Нарежьте масло в получившеюся смесь. Добавьте яичный желток, смешайте всё миксером.
3. Влейте холодную воду и замесите эластичное тесто.
4. В смазанную маслом форму выложите тесто и распределите его по поверхности, захватывая борты. Испеките корж при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
5. За это время приготовьте начинку. Для начала отдельно взбейте желтки с творогом, мёдом, ванильным сахаром и 1 ст. л. муки.
6. Белки взбейте до пены и вмешайте в творожную смесь лопаткой.
7. Влейте начинку сверху на корж, далее выложите нарезанные дольками сливы.
8. Отправьте пирог в духовку на полчаса при 180 градусах.

Здорово, что приготовление этого десерта не доставляет лишних хлопот. Подавайте пирог просто к чаю или с веточками мяты и сливочным мороженым.

Чаще радуйте своих родных и близких!

Приятного аппетита!